Krupnik wiosenny

przepis

Składniki:
30 dag warzyw (marchew, pietruszka, seler, por), 15 dag kaszy jęczmiennej, cebula, sól, przyprawa do zup, nać pietruszki i koper, 50 dag ziemniaków, łyżka masła

Warzywa umyć, obrać, opłukać, zalać dwoma litrami wrzacej wody i ugotować. Gdy zmiękna, wyjać warzywa, wywar zasypać kasza i powoli gotować pod przykryciem. Gdy kasza zmięknie, dodać pokrajane warzywa oraz pokrajane w kostkę i sparzone ziemniaki. Ugotowany krupnik przyprawić do smaku posypać posiekana nacia pietruszki i koprem. Dodać surowe masło.