Królik z prawdziwkami 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru Comber i udka z 1 królika 2 cebule 1 łyżka oleju 1 łyżka maki 1 łyżka tłuszczu 2 pomidory 25 dag prawdziwków (albo kurek, opieniek lub innych aromatycznych grzybów) 10 dag wędzonego boczku 0,5 szklanki białego wytrawnego wina; sól tymianek rozmaryn jałowiec i pieprz do smaku, siekana natka pietruszki

Oczyszczona i posiekana cebulę wymieszać 2 roztartymi przyprawami (łacznie 2 łyżki przypraw) i olejem, przełożyć ta mieszanina pokrojone na kawałki udka i comber, odstawić na dobę do chłodu. Po tym czasie mięso wyjać, posolić, oprószyć maka. W szybkowarze rozgrzać tłuszcz, usmażyć na nim boczek, wyjać skwarki. Włożyć do szybkowaru na tłuszcz mięso i obrumienić, dodać cebulę z przyprawami, którymi obłożone było mięso, skwarki z boczku i wino, wkroić sparzone i obrane ze skórki pomidory. Zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić, pokroić i usmażyć grzyby, które po otwarciu szybkowaru dodać do królika i chwilę podusić razem bez przykrycia, mieszajac, by nie przywarło do dna.