Królik w warzywach 18 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru Łopatki i udka z 1 królika, 2 marchwie, 2 pietruszki, 1 kawałek selera, 1 por, 2 cebule, 0,25 główki kapusty włoskiej, 1 szklanka zielonego groszku (lub garść fasolki szparagowej), 1 łyżeczka koncentratu pomidorowego (lub 2-3 pomidory), 10 dag wędzonego boczku, 1 łyżka maki, 1 płaska łyżka przyprawy "Jarzynka"; zielenina, sól, pieprz i mielona papryka do smaku

Ostrym nożem oddzielić mięsa od kości (kości można zużyć , `na wywar do zupy), pokroić w kostkę. Pokrojony boczek usmażyć w szybkowarze, wyjać skwarki i część tłuszczu, a na reszcie obrumienić mięso, posolić. Warzywa oczyścić, pokroić, włożyć do mięsa, posolić i posypać przyprawa "Jarzynka,, zalać woda, Zamknać szybkowar i ogrzewać 18 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru włożyć koncentrat pomidorowy, jasna zasmażkę z wyjętego tłuszczu i maki, zagotować. Dodać skwarki, ; mielona paprykę, posypać zielenina.