Królik w śmietanie 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru Comber i udka z 1 królika, 1 łyżka maki, 1 łyżka tłuszczu, 1 szklanka śmietany; sól do smaku; 0,5 szklanki wody Zalewa. 1 szklanka wody, 0,25 szklanki octu 6-procentowego, 2 cebule, 7-10 ziaren pieprzu, 7-10 ziaren ziela angielskiego, 1 liść laurowy, 2 goździki

Na 1-2 dni przed przyrzadzeniem królika zrobić zalewę, obłożyć mięso plastrami cebuli, umieścić w zalewie i postawić w chłodzie. Tuż przed pieczeniem wyjać mięso z zalewy, osuszyć w ściereczce, natrzeć sola i oprószyć maka. Obrumienić w szybkowarze na tłuszczu, wlać wodę, zamknać szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po otwarciu szybkowaru wlać wymieszana z maka śmietanę, zagotować. Podawać z kartoflami i buraczkami.