Królik po normandzku 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 kg królika, 4 jabłka winne, 3 cebule, 2 szklanki wina jabłecznego (lub zastępczo tyleż kompotu z antonówek), 1 kieliszek koniaku, 6 dag masła, 1 łyżeczka mocnej musztardy, 1 łyżka śmietanki; sól i pieprz do smaku

Posmarować mięso królika (najlepiej comber) musztarda, obrumienić w szybkowarze na maśle, wlać koniak i wino, wrzucić oczyszczone i pokrojone cebule, posolić i popieprzyć. Zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. W tym czasie oczyścić jabłka z gniazd nasiennych, pokroić na ćwiartki i udusić na maśle. Po otwarciu szybkowaru doprawić powstały sos śmietanka. Podawać królika obłożonego uduszonymi jabłkami.