Królik po francusku 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru Comber i udka z królika, 10 dag słoniny, 1 łyżka oleju, 2 cebule, 2 zabki czosnku, 1 kawałek selera, 1 pietruszka, 1 szklanka białego wytrawnego wina, 1 łyżka maki, 1 łyżka tłuszczu; sól do smaku

Na 2 dni przed pieczeniem posmarować mięso królika olejem, obłożyć plasterkami cebuli, pietruszki i selera oraz posiekanym czosnkiem. Po tym czasie naszpikować mięso słonina, natrzeć sola, oprószyć maka i obrumienić w szybkowarze na rozgrzanym tłuszczu. Wlać wino, zamknać szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.