Królik pieczony na dziko 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru Comber i udka z 1 królika, 10 dag słoniny, 2 cebule, 1 łyżka tłuszczu Zalewa: 1 szklanka wody, 0,25 szklanki 6-procentowego octu, 7 ziaren ziela angielskiego, 7 ziaren pieprzu, 7 ziaren jałowca, 2 zabki czosnku

Na 2 dni przed pieczeniem obłożyć mięso królika pokrojona w plasterki cebula i zalać zalewa przyrzadzona z podanych składników. Po tym czasie mięso z zalewy wyjać, obrać starannie z błon, naszpikować słonina. Natrzeć sola i obrumienić na rozgrzanym w szybkowarze tłuszczu. Wlać na dno szybkowaru 0,5 szklanki zalewy, włożyć cebulę z zalewy i zamknać szybkowar. Ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po wyjęciu mięsa sos zmiksować i polać nim mięso.