KRÓLIK DUSZONY Z GRZYBAMI

przepis

Składniki:
80 dag królika (comber lub skoki) 3 zabki czosnku sok cytrynowy 20 dag świeżych grzybów (prawdziwki, koźlarze, maślaki) 20 dag cebuli sól pieprz, 4 łyżki umytej posiekanej naci pietruszki

Mięso królika umyć, pokrajać na porcje. Czosnek obrać, opłukać, posiekać, rozetrzeć z sola, wymieszać z dwiema łyżkami soku cytrynowego. Mieszanina natrzeć porcje królika, ułożyć w misce, przykryć, postawić w lodówce do następnego dnia. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać, posolić, wsypać na patelnię i ogrzewać mieszajac na małym ogniu, ai zmięknie i zacznie żółknać. Grzyby oczyścić, z kapeluszy maślaków zdjać skórkę, umyć, osuszyć, drobno poszatkować, wymieszać z cebula. Porcje królika ułożyć w rondlu przekładajac grzybami z cebula i oprószajac sola i pieprzem. Skropić woda. Dusić na małym ogniu pod przykryciem. Gdy mięso będzie miękkie, sprawdzić smak, ewentualnie dodać nieco soli i pieprzu i wymieszać ź posiekana pietruszka. Wyłożyć na ogrzany półmisek. Podawać z ziemniakami z wody (1-2 na porcję) i z surówkami.