KOTLETY Z KAPUSTY PO LITEWSKU

przepis

Składniki:
1 kg kapusty kwaszonej, 5 dag grzybów suszonych, 2,5 łyżki maki, pół szklanki tartej bułki, duża cebula, 4 łyżki tłuszczu, pieprz, 3 jaja

Kapustę kwaszona (niezbyt kwaśna) ugotować w małej ilości wody. Grzyby ugotować w niewielkiej ilości wody i osaczyć. Cebulę przesmażyć na tłuszczu, połaczyć z odparowana, ostudzona i posiekana drobno kapusta i grzybami. Do farszu dodać zrumieniona (bez tłuszczu) makę, trochę tartej bułki; przyprawy i jaja. Formować po dwa kotlety na osobę. Obtaczać w tartej bułce i smażyć na tłuszczu. Podawać z ziemniakami polanymi słonina.