Kotlety wieprzowe na kwaśno

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 4 kotlety wieprzowe Na zalewę: Sól 2-3 łyżki octu pieprz sok z 1 cytryny 1 filiżanka kwaśnej śmietany skórka z 1/2 cytryny 2 łyżki cukru liść laurowy skórka otarta z cytryny kilka ziarenek pieprzu 1/2 filiżanki oleju

Mięso potrzymać przez jeden dzień w zalewie, potem odsaczyć, posolić, posypać pieprzem i skórka otarta z cytryny, włożyć do rondla, polać kilkoma łyżkami zalewy i usmażyć stale je obracajac. Dodać kwaśna śmietanę, zagotować i wyjać mięso. Cukier zrumienić na patelni, zalać wywarem, zagotować i tym sosem polać sznycle wieprzowe. Podawać na goraco.