KOTLETY SIEKANE Z BROJLERA

przepis

Składniki:
50 dag mięsa z udek brojlera 2 białka 3 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki, sól pieprz 1/4 łyćki szałwi 1/4 3yęki bazyliik 1 3yęka oliwy lub oleju z1bek czosnku

Udka brojlera umyź, osuszyź. MiYso pokrajaź i zemleź dwukrotnie w maszynce. Do masy miYsnej dodaź rozkruszone i przesiane przez sitko zio3a i bia3ka, wyrobię dok3adnie drewnian1 3yak1 lub robotem z przystawka w kształcie litery S. Przyprawić do smaku sola i pieprzem. Rękami zwilżonymi woda przygotować owalne wałki, z których na wilgotnej desce formować wydłużone cienkie kotlety. Smażyć je, wkładajac na patelnię powleczona tworzywem typu teflon, posmarowana oliwa lub olejem i rozgrzana, Rumienić kotlety po obu stronach. Usmażone lekko skropić woda, przykryć i wstawić na kilkanaście minut do piekarnika, żeby "doszły". Podawać z dodatkiem ziemniaków puree (1-1 i 1/2 łyżki na porcję), szpinaku, marchewki z groszkiem, kalafiora czy brokułów lub kalarepki. Kotlety można takie podawać na zimno z dodatkiem sosów i sałatek.