Kotleciki z czerwonymi buraczkami

przepis

Składniki:
50 dag mielonej wołowiny lub tatara burak ćwikłowy średniej wielkości 2 ziemniaki 1 cebula łyżka śmietany 1 jajko łyżeczka kaparów lub marynowanych nasion nasturcji sól pieprz tłuszcz do smażenia

Burak i ziemniaki ugotować w mundurkach, przestudzić, obrać. Ziemniaki przepuścić przez maszynkę lub utłuc, burak zetrzeć na tarce o drobnych otworach. Połaczyć je z mielonym mięsem, wbić jajko, dodać śmietanę i posiekane kapary oraz cebulę, pieprz i sól. Wymieszać i uformować dość duże, płaskie kotlety. Od razu smażyć je na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z ziemniakami suto posypanymi posiekanym koperkiem.