KOMPOT Z GRUSZEK WZMOCNIONY WITAMINOWO

przepis

Składniki:
1/2 litra wody 15 dag świeżych owoców róży 10 dag cukru 6 dag przetartego rokitnika albo 40 dag gruszek 6-8 dag przetartych porzeczek kawałek wanilii

Gruszki opłukać, obrać, przepołowić i łyżeczka kompotowa wydrażyć gniazda nasienne. Przygotować je w ostatniej chwili, bo czernieja na powietrzu. Zagotować wodę z cukrem, do syropu włożyć tyle gruszek, aby przykryły powierzchnię syropu i gotować na średnim ogniu do miękkości, obracajac połówki w czasie gotowania. Gruszki gotować partiami. Kompot wzbogacić witamina C, gotujac gruszki z owocami róży, lub przy końcu sporzadzania kompotu do syropu dodać przecier z porzeczek lub rokitnika i cukier z wanilia; syrop dopełnić gotowana woda, zalać nim gruszki, wyłożyć do kompotiery i oziębić.