Kołduny ze szpinaku

przepis

Składniki:
Ciasto: 35 dag maki, jajo, woda Nadzienie: 1,50 kg szpinaku, 2 łyżki masła, sól, zabek czosnku, pieprz, 2 jaja

Zagnieść ciasto jak na pierogi i przykryć. Szpinak oczyścić, usunać łodygi i ugotować w osolonej wodzie. Następnie odcedzić, wycisnać, grubo pokrajać, dodać roztarty czosnek, pieprz, jajo, żółtko i masło. Przygotowane ciasto bardzo cienko rozwałkować i układać wzdłuż nadzienie w małych ilościach. Zawinać brzegi i wycinać małe kołduny. Ugotować w bulionie; można również podawać polane masłem.