Knedle zbójnickie

przepis

Składniki:
1,50 kg ziemniaków 35 dag kaszy manny 2 łyżki masła 1,5 łyżki soli 10 dag słoniny cebula pieprz 2 jaja majeranek lub nać pietruszki

Ziemniaki obrać, opłukać i kilka ugotować, a następnie przetrzeć przez sito. Pozostałe surowe utrzeć na tarce, odlać trochę soku, dodać ugotowane ziemniaki, stopione masło, jaja, kaszę mannę i pieprz. Z masy formować okragłe kulki i gotować w osolonej wodzie. Polać słonina przesmażona z cebula lub obsmażyć na tłuszczu. Podawać z surówkami.