Knedle ruskie

przepis

Składniki:
1,25 kg ziemniaków duża cebula 40 dag twarogu 3 jaja 30 dag kaszy manny 5 łyżek maki ziemniaczanej 10 dag tłuszczu (słonina) sól 4 łyżki tartej bułki pieprz majeranek

Ziemniaki ugotować i zemleć w maszynce, dodać przesmażana cebulę, trochę majeranku, roztarty twaróg, jaja, makę, kaszę mannę i pieprz. Ciasto dokładnie wyrobić, formować kule i gotować w słonej wodzie. Po wyjęciu z wody posypać tarta bułka i obsmażyć na tłuszczu. Można podawać z surówkami lub gotowana kapusta.