Kluski z krwi

przepis

Składniki:
30 dag tłustego wieprzowego mięsa łyżka smalcu 2 szklanki krwi wieprzowej 1 kg maki żytniej lub jęczmiennej 2 szklanki rosołu 1 cebula sól pieprz majeranek

Mięso przepuścić przez maszynkę lub pokrajać w malutka kostkę i przesmażyć na rozgrzanym smalcu, po czym dodać posiekana cebulę i jeszcze smażyć, aż się zarumieni. Krew przetrzeć przez sito, dodać rosół, mięso z cebula, makę oraz sól, pieprz i majeranek. Z masy uformować obłe kluski (wielkości średniej cebuli) i wkładać do wrzacej osolonej wody. Gotować przez 15 min. Po wyjęciu polać topiona słonina, masłem lub śmietana. Podawać na goraco. Kluski te smakuja doskonale także i odsmażane na maśle, po przekrojeniu wzdłuż.
Polecamy
    fajna strona internetowa link najlepszy i najbardziej wartościowy blog