Kluski krajane (ze słonina lub masłem)

przepis

Składniki:
50 dag maki woda (1/2 szklanki) 1 jajo (lub 2 białka) 4 dag masła lub słoniny ze skwarkami

Zarobić ciasto z jajem i woda, wywałkować dość grubo (1-2 mm) pozostawić do przeschnięcia. Nastawić osolona wodę do ugotowania ciasta. Masło lub margarynę lekko zrumienić. Słoninę stopić i zrumienić skwarki. Ciasto podsypać maka, pokrajać ostrym nożem. Kluski ugotować wkładajac do wrzacej wody, przecedzić, przelać goraca woda, osaczyć. Wyłożyć na ogrzany półmisek, wymieszać z tłuszczem, nakryć, ogrzać na. naczyniu z wrzaca woda. Podawać do mięsa lub sosów, z zielona sałata lub liściasta :surówka.