Kluski kładzione z maki gryczanej z serem

przepis

Składniki:
30 dag maki gryczanej 20 dag sera białego 1/2 szklanki wody 3 dag słoniny świeżej lub margaryny 15 dag maki pszennej sól

Ďo maki gryczanej wlać pół szklanki wrzacej wody, szybko wymieszać łyżka dodajac makę pszenna i zarobić niezbyt gęste ciasto. Stopić słoninę, zrumienić skwarki lub lekko zrumienić margarynę. Ser rozetrzeć łyżka. Zagotować wodę z sola, na wrzaca kłaść metalowa łyżka niewielkie kluski, otrzasać ciasto uderzajac o brzeg naczynia. Gdy wszystkie kluski położone, zamieszać, przykryć i ugotować. Zrobić próbę ugotowania, kluski odcedzić, przelać ciepła woda, osaczyć, wyłożyć na półmisek, wymieszać że słonina, posypać serem.