Kluski francuskie z maki bez żółtek

przepis

Składniki:
2 dag masła 2 białka 2 dag maki sól zielona pietruszka

Utrzeć masło, dodać sól i drobno pokrajana pietruszkę. Ubić pianę. Pianę wkładać po trochu do roztartego masła na przemian z maka, wymieszać. W rondelku zagotować wodę z sola. Metalowa łyżeczkę zanurzyć we wrzacej wodzie, nabrać trochę ciasta i ukształtować o brzeg naczynia owalna kluseczkę, włożyć do wrzacej, osolonej wody, otrzasnać ciasto uderzajac o brzeg rondelka. Rondelek nakryć, kluski zagotować, wyjać łyżka cedzakowa lub ostrożnie odcedzić. Podawać zalewajac goracym mlekiem lub zupa, albo jako drugie danie z sosem pomidorowym i sezonowa surówka.
Polecamy