Kluski francuskie z maki

przepis

Składniki:
2 dag masła lub margaryny 1 żółtko zielona pietruszka 1 białko (piana) 2 dag maki sól

Utrzeć tłuszcz, dodajac żółtka, rozetrzeć, dodać soli i drobno krajanej pietruszki. Ubić pianę, wyłożyć do masy, przesypać maka, wymieszać; zrobić próbę, czy ciasto jest dość gęste (jeżeli rozpływa się na wrzacej zupie, dodać trochę maki). Metalowa łyżeczkę zanurzyć we wrzacej zupie, ogrzać, na łyżeczkę nabierać małe kawałki ciasta, wkładać do wrzacej zupy, otrzasnać ciasto uderzajac o brzeg naczynia. Kluski zagotować pod przykryciem na średnim ogniu. Jeżeli maja stanowić dodatek do rosołu, gotować je na wrzacej wodzie, po ugotowaniu wymieszać w wazie z rosołem. Kluski francuskie podawać do zup, do mięsa po węgiersku. Można je podawać z sosami jako drugie danie i wtedy zwiększyć ilość produktów 4-5-krotnie.
Polecamy