Klopsiki z wędzonej ryby

przepis

Składniki:
25 dag wędzonej ryby 25 dag ugotowanych ziemniaków jajko cebula kilka łyżek tartej bułki pieprz sól olej do smażenia

Ryby obrać ze skórki, usunać kręgosłupy i ości, drobno posiekać. Ziemniaki utłuc lub przepuścić przez maszynkę, wymieszać z ryba, surowym jajkiem, dodać przesmażona w oleju posiekana cebulę, sól i pieprz. Masę dobrze wyrobić i uformować z niej niewielkie klopsiki. Obtoczyć je w tartej bułce i smażyć w rozgrzanym oleju. Podawać z "czarcim" sosem (zob. następny przepis).