Klops po genueńsku

przepis

Składniki:
Kuchnia włoska 400 g fasolki szparagowej 300 g ziemniaków 1 posiekana cebula 50 g tartego parmezanu 2 jajka 1 łyżeczka majeranku 2 zabki drobno posiekanego czosnku 10 łyżek oliwy z oliwek 30 g bułki tartej sól

Fasolkę szparagowa i ziemniaki podgotować w osolonej wodzie. Na patelni w łyżce oliwy i 6 łyżkach wody dusić cebulę około 4 minut. Po upływie tego czasu dodać fasolkę i gotować razem mniej więcej 2 minuty. Ziemniaki dokładnie rozgnieść, przełożyć do miseczki, dodać fasolkę, roztrzepane widelcem jajka, ser, 5 łyżek oliwy, czosnek i majeranek. Wszystkie składniki dokładnie wymieszać. Żaroodporne naczynie wysmarować oliwa, obsypać tarta bułka i przełożyć do niego przygotowana wcześniej masę. Masę polać 2 łyżkami oliwy i posypać z wierzchu tarta bułka. Piekarnik rozgrzać do 180"C i wstawić do niego naczynie z klopsem na 20 minut. Potrawę można podawać zarówno goraca, jak i zimna.