Klausenburska zupa kartoflana

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 400g ziemniaków 1 łyżeczka drobno posiekanego selera 2 łyżki maki 1 łyżeczka mielonej papryki 50g tłuszczu wywar z mięsa 1 łyżeczka tartej cebuli sól 1 łyżeczka drobno posiekanej zielonej 1 filiżanka kwaśnej śmietany pietruszki

Ziemniaki obrać, pokroić w drobna kostkę i zalać zimna woda. Z maki i tłuszczu przyrzadzić zasmażkę, dodać do niej cebulę, pietruszkę, seler, mielona paprykę i ziemniaki. Wszystko dobrze wymieszać i na słabym ogniu dusić około 5min., potem zalać wywarem z mięsa i gotować tak długo, aż ziemniaki będa miękkie. Trochę posolić. Zupę wlać do wazy na kwaśna śmietanę. Dobrze wymieszać i podawać goraca.
Polecamy