KEKS Z BAKALIAMI

przepis

Składniki:
5 jaj 20 dag bakalii (figi, śliwki suszone, rodzynki, orzechy, migdały lub skórka pomarańczowa) 20 dag cukru 20 dag maki Ľ laski sproszkowanej wanilii 1 dag masła do smarowania formy ewentualnie orzechy do posypania

Półokragła formę keksowa smarować masłem, posypać maka, opłukać, oczyścić i osuszyć rodzynki, opłukać i pokrajać resztę bakalii, oprószyć je maka. Żółtka utrzeć z cukrem, dodać wanilię (skórkę cytrynowa). Ubić pianę; wyłożyć na żółtka, dodać makę, bakalie lekko wymieszać, wyłożyć ciasto do formy, upiec w dobrze wygrzanym piekarniku (3/4 godziny), gdy zbyt szybko się rumieni, nakryć papierem. Po upieczeniu pozostawić chwilę w formie, wyjać, oprzeć o brzeg stolnicy, ostudzić. Podawać następnego dnia (można posypać pokruszonymi orzechami).