KAWA PARZONA PO TURECKU

przepis

Składniki:
10 g kawy zmielonej "na pył" 1/2 szklanki wody cukier do smaku

Kawę wsypać do tygielka (mały wysoki rondelek zwężajacy się ku górze, zakończony wydłużonym uchwytem), wymieszać z cukrem, zalać wrzaca woda. Ogrzewać na małym ogniu, najlepiej ustawiajac naczynie na płytce ochronnej. Napój powinien trzykrotnie "podnieść się" do góry; po każdym "podniesieniu się" na moment zdjać tygielek z palnika, gdyż kawa nie może się zagotować. Naczynie z kawa na moment przykryć. Nalewać do filiżanek.