Karp na sposób balatońskich rybaków

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 8 filetów z karpia pieprz 3 kieliszki czerwonego wina szczypta majeranku 100 g masła 1 mała cebula 100 g grzybów 1 łyżka maki sól olej

Filety z karpia umyć, posolić, oprószyć pieprzem i włożyć do brytfanki wysmarowanej masłem. Zalać rybę czerwonym winem i odrobina wody, następnie ułożyć na niej pokrojone w plasterki grzyby i cebulę, posypać majerankiem, przykryć folia aluminiowa i dusić w piekarniku do miękkości. Karpie ułożyć na półmisku i obłożyć grzybami. Z maki i połowy masła przyrzadzić zasmażkę, rozprowadzić ja sosem powstałym podczas duszenia ryby i stale mieszajac, dodać po troszeczku pozostała połowę masła. Sosem tym zalać rybę i podać ja goraca na stół.