Karp duszony w kurzym tłuszczu

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1-1 i 1/2 kg sprawionego karpia 1/4 szklanki stopionego kurzego tłuszczu maty kawałek korzenia imbiru posiekany lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku 1 roztarty zabek czosnku 1 dymka pokrajana na kawałki 1 łyżeczka soli 1 /4 łyżeczki chili 1 łyżka sosu sojowego lub 1 i 1/2 łyżeczki przyprawy maggi i 1 i 1/2 łyżeczki wody 2 szklanki rosołu lub gotowanej wody 1 łyżka cukru zielona pietruszka plasterki cytryny )dowolnie)

1 Rybę pokrajać w dzwonka, posolić. 2. Rozgrzać tłuszcz na dużej patelni, dodać czosnek, imbir, chili, sos sojowy Iub maggi z woda, dymkę i cukier, zagotować. 3. Włożyć rybę na patelnię, dusić do zrumienienia, dolać goracy rosół lub wodę, i na małym ogniu dusić pod przykrycie, m przez 10 min. 4. Przełożyć rybę na goracy półmisek, przybrać zielona pietruszka i plasterkami cytryny. 5 Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub z bułeczkami na parze MAN TOU - Proporcje dla 4--6 osób