Kapusta ze śmietana

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 1 główka białej kapusty (ok. 750 g) szczypta kminku 100 g wędzonego boczku 1 zabek czosnku 20 g smalcu 2 łyżki maki 1/2 cebuli 1 łyżeczka mielonej papryki sól 1 filiżanka kwaśnej śmietany pieprz

Kapustę pokroić w paski o grubości palca, umyć i ugotować w osolonej wodzie z dodatkiem kminku. Boczek wędzony pokroić w kostkę i ?usmażyć na patelni, wyjać skwarki. Do powstałego tłuszczu dodać smalec wieprzowy i na tym tłuszczu podsmażyć makę, dodać posiekana cebulę, roztarty zabek czosnku i mielona paprykę, zalać wszystko odrobina wody i dodać kapustę. Kwaśna śmietanę wymieszać z pieprzem i skwarkami i zalać nia kapustę, jeszcze raz zagotować i goraca potrawę podać na stół.