Kapuśniak zasmażany

przepis

Składniki:
25 dkg kości wieprzowych 5 dkg tłuszczu (2 dkg grzybów suszonych) 2 dkg cebuli 25 dkg włoszczyzny 5 dkg maki 50 dkg kiszonej kapusty sól 5 dkg cebuli pieprz kminek (2 szczypty)

Włoszczyznę i kości (grzyby) umyć, oczyścić, opłukać, ugotować wywar, odcedzić. Kapustę odcisnać z soku, pokrajać, dodać posiekana cebulę, kminek, trochę wody i tłuszczu, ugotować do miękkości aż na silnym ogniu bez przykrycia, kwas przechować w garnuszku pod przykryciem. (Grzyby z wywaru pokrajać). Cebulę pokrajać, lekko zrumienić z reszta tłuszczu. Makę zrumienić, wsypać do cebuli z tłuszczem, wymieszać, wlać do zupy, mieszajac zagotować: Do zupy dodać (pokrajane, grzyby) kapustę, sól, pieprz i surowy. sok z kapusty. Podawać z kraszonymi słonina ziemniakami, grochem, chlebem.
Polecamy