Kapuśniak rumiany

przepis

Składniki:
60 dag kapusty białej lub włoskiej, 20 dag warzyw (marchew, pietruszka, seler), cebula, 2 dag grzybów suszonych, szklanka kwasu na żur, 2 łyżki tłuszczu (słonina), 2,5 łyżki maki, sól, cukier, zabek czosnku, papryka sproszkowana, ziele angielskie, nać pietruszki

Oczyszczona kapustę drobno pokrajać, ugotować, odcedzić, wywar dodać do zupy. Cebulę przesmażyć na części tłuszczu. Warzywa obrać, pokrajać w kostkę i ugotować w dwóch litrach wody, dodajac grzyby. Gdy będa miękkie, dodać kapustę, zakwasić żurem lub poszatkowanymi jabłkami, zagotować i dodać rumiana zasmażkę. Zupę przyprawić, dodać roztarty czosnek, posypać posiekana nacia pietruszki. Podawać z ziemniakami.
Polecamy