Kapuśniak po francusku 45 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru Około 50 dag świeżej kapusty, 1 kg bobu w strakach; 2 marchwie, 2 rzepki (lub kalarepki), 2 goździki, 2 zabki czosnku, 2-3 kartofle, 1 łyżka przyprawy "Jarzynka" lub "Vegeta", 50 dag solonej wieprzowiny, 1 komplet podróbek z gęsi bez watróbki (skrzydła, szyja, nóżki itd.), 5-6 ziaren pieprzu, 2 I wody; sól, majeranek i listki bazylii do smaku

Wieprzowinę wymoczyć w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru soli. Bób wyłuskać, marchew oskrobać, rzepkę i kartofle obrać, wszystko umyć, pokroić w dość duże kawałki, kapustę poszatkować. Włożyć do szybkowaru, zalać woda, dodać pieprz, goździki, czosnek, przyprawę do zup, podroby gęsie i mięso. Zamknać szybkowar i ogrzewać 45 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Po tym czasie szybkowar otworzyć, mięso wyjać, pokroić na porcje lub mniejsze kawałki i z powrotem włożyć do zupy; to samo zrobić z mięsem obranym z podró5ek gęsich. Sprawdzić smak i ewentualnie dosolić, dodać majeranku i bazylii. Zupa powinna być gęsta; jeśli jest za rzadka - wrzucić kilka kawałków pokrojonej w kostkę czerstwej bułki, wymieszać i pogotować 2-3 minuty. Zupa ta może stanowić danie jednogarnkowe na obiad lub kolację.