Kanapki z węgorzem

przepis

Składniki:
15 dag węgorza wędzonego 4 cienkie plasterki cytryny bez skórki kilka listków sałaty ze środka główki

Węgorza obrać ze skóry, odfiletować, delikatnie podzielić na 8 kawałków tak, aby przy każdym kawałku zachować część nieuszkodzonej, gładkiej powierzchni pozostałej po obraniu skóry (konserwę rybna osaczyć z oleju, wyłożyć na talerzyk i przygotować z niej 8 foremnych kawałków z zachowaniem przy każdym kawałku lśniacej powierzchni skórki). Na ośmiu kromkach ułożyć po kawałku ryby, powierzchnia przekrojona do spodu na listku sałaty, który powinien być częściowo widoczny; docisnać, wyrównać i wygładzić nożem. Wierzch przybrać połowa cienkiego plasterka cytryny.
Polecamy