Kalmary do sałatek, past itp

przepis

Składniki:


Kuchnia z szybkowaru Kalmary, woda, sól Kalmary do większości potraw musza być najpierw odpowiednio przygotowane, a mianowicie oczyszczone i ugotowane do miękkości. Czas ich uzdatniania można skrócić przez użycie szybkowaru. Kalmary sparzyć wrzatkiem, ściagnać skórę, umyć. Włożyć do szybkowaru, zalać woda, posolić. Ogrzewać 10 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Z tak przygotowanych kalmarów robi się pasty, farsze, zupy, zapiekanki, sałatki, przyrzadza się je á la flaczki.