Kalarepa á la szparagi

przepis

Składniki:
Kuchnia węgierska 8 kalarepek wywar z mięsa sól 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki 80 g masła 1 żółtko 2 łyżki maki 4 łyżki kwaśnej śmietany

Kalarepki oczyścić, pokroić w paski i ugotować w osolonej wodzie. Przyrzadzić zasmażkę z masła i maki, zalać ja wywarem z mięsa oraz woda, w której gotowały się kalarepki. Żółtko wymieszać z kwaśna śmietana i zielona pietruszka, połaczyć z goracym sosem i zalać nim odcedzone paski kalarepki.