Kaczka z brukwia 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 młoda kaczka (około 1 kg) 1 brukiew 6 łyżek oleju (np. sojowego) 2-3 szklanki wody 3 kawałki cukru na czubek noża kwasu cytrynowego lub sok z cytryny kilka kropel olejku pomarańczowego szczypta tymianku lub macierzanki sól i pieprz do smaku

Oczyszczona brukiew pokroić na duże kawałki, np. ósemki. Rozgrzać w szybkowarze olej, obrumienić na nim kaczkę, następnie wrzucić 2 kawałki cukru, brukiew, tymianek, posolić i popieprzyć, wlać wodę z rozpuszczonym kwaskiem i olejek pomarańczowy. Zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego. Przez kilka minut po otwarciu szybkowaru odparowywać nadmiar płynu. Sprawdzić smak, być może trzeba będzie dodać nieco olejku pomarańczowego.