Kaczka w pomidorach 20 min

przepis

Składniki:
Kuchnia z szybkowaru 1 młoda kaczka (około 1,5 kg) 4 cebule 4 dag smalcu masła lub 3 łyżki oleju (np. sojowego) 25 dag pomidorów lub 2 łyżki koncentratu pomidorowego 0,5 szklanki białego wina wytrawnego (zastępczo może być tyleż wody z octem winnym) 0,5 szklanki wody sól do smaku

Sprawiona kaczkę pokroić na porcje, obrumienić w szybkowarze na tłuszczu wraz z pokrojona w plastry cebula. Włożyć koncentrat pomidorowy lub obrane ze skórki i pokrojone pomidory (łatwo się obieraja po zanurzeniu na chwilę we wrzatku), wlać wino i wodę, posolić. Zamknać szybkowar i ogrzewać 20 minut od momentu przekroczenia progu ciśnienia wewnętrznego.