Kabaczki nadziewane mięsem w sosie pomidorowym

przepis

Składniki:
1,5 kg młodych kabaczków 40 dag mięsa wieprzowego z kościa 3 dag bułki pszennej 3 dag cebuli 2 dag tłuszczu sól papryka zielony kaperek Sos: 4 dag tłuszczu 4 dag maki 3-4 dag powidełek pomidorowych sól cukier

Kabaczki opłukać, obrać, łyżeczka wydrażyć nasiana, od wewnatrz posolić lekko. Przygotować mielone mięso (tak jak na kotlety mielone), masę starannie wyrobić i nadziać nia kabaczki, upychajac łyżka. Kabaczki ułożyć w rondlu, zalać nieduża ilościa wody i udusić powoli, pod przykryciem, do miękkości. W czasie duszenia kabaczki obrócić, aby równomiernie miękły. Kabaczki miękna bardzo szybko. Sporzadzić z tłuszczu i maki jasnozłota zasmażkę, rozprowadzić ja wywarem z kabaczków, dodać powidełka pomidorowe, soli i cukru do smaku, zagotować. Tym sosem zalać kabaczki i jeszcze chwilę podgrzać je w sosie na brzegu płyty. Przed podaniem kabaczki pokrajać na porcje i dwiema łyżkami ostrożnie (aby się nie rozpadły) wydać na talerze. Podawać z ziemniakami.
Polecamy