JEŻYKI

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1 szklanka krótkiego ryżu 1/2 kg zmielonej chudej wieprzowiny 10 dag słoniny pokrajanej w bardzo mała kostkę 2 małe cebule bardzo drobno posiekane Przyprawy: 1/2 łyżeczki soli 2 łyżki sosu sojowego 1 jajo 1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego białego wina 1 łyżeczka cukru 2 łyżeczki startego świeżego korzenia imbiru lub 1 łyżeczka imbiru w proszku 1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego 1 łyżka maki ziemniaczanej szczypta pieprzu

Ryż dokładnie wypłukać, zalać czysta, zimna woda, odstawić na 3 godz. Starannie osaczyć, ułożyć cienka warstwa na tacy lub dużym talerzu. Mięso włożyć do miski, wsypać 1/2 łyżeczki soli, dodać sos sojowy, wyrabiać ręka przez minutę, dodać pozostałe składniki, wyrabiać minutę. Włożyć słoninę i cebulę, dokładnie wymieszać. Odstawić do lodówki na przynajmniej 2 godz. Z masy mięsnej uformować kulki wielkości orzecha włoskiego, dokładnie obtoczyć w ryżu, kłaść w odstępach 2 cm na żaroodporny talerz lub tacę wysmarowana olejem. Gotować na parze 30 min na dużym ogniu. Podawać na goraco lub na zimno z sosem sojowym. Proporcje: dla 4 osób -z warzywami lub na 10-12 porcji, kiedy podajemy inne potrawy