Jajecznica z chrupiacymi szprotami

przepis

Składniki:
Kuchnia chińska 1/4 kg świeżych szprotek 2 dymki pokrajane w 2 cm kawałki lub 1/2 pęczka szczypiorku grubo posiekanego 1/2 łyżeczki glutasoli lub przyprawy "Jarzynki" (Vegety) 1/2 łyżeczki soli olej do głębokiego smażenia 2 łyżki smalcu 1 /2 łyżeczki imbiru 1 średnia cebula pokrajana w krażki 3 łyżki wytrawnego białego wina (dowolnie)

1. Rybki sprawić, wypłukać i dokładnie osuszyć. 2. W miseczce ubijać jaja przez 10 sek., dodać dymkę i dalej ubijać przez 5 sek., odstawić. 3. Na patelnię z mocno nagrzanym olejeni włożyć szproty i smażyć przez 3-4 min., aż będa chrupiace, osaczyć z oleju. 4. Smalec rozgrzać na patelni, dodać imbir i cebulę, smażyć przez 30 sek., mieszajac. Wyjać cebulę łyżka cedzakowa. 5. Wlać jaja, dokładnie rozprowadzić na patelni. 6. Usmażone rybki ułożyć na jaja, posypać sola, dokładnie wymieszać, zdjać z ognia. 7. Gdy jaja się zetna wlać białe wino, lekko zamieszać i smażyć jeszcze przez 30 sek. (Czynność tę wykonać nawet, gdy nie dodaje się wina). 8. Podawać na goracym talerzach z bułeczkami MAN-TDU - lub z białym pieczywem Proporcje dla 3-4 osób
Polecamy