Jaja faszerowane śledziem

przepis

Składniki:
5 jaj świeżych 2 dkg tłuszczu 2 dkg cebuli lub szczypiorku 3 dkg masła 1 śledź pocztowy 15 dkg czerstwego chleba 3 dkg czerstwej bułki sezonowe przybranie 1/2 szklanki mleka

Jaja ugotować na twardo, ostudzić, obrać, ostrożnie przekrajać wzdłuż na pół, wybrać żółtka, białka odłożyć w połówkach. Namoczyć bułkę w mleku, odcisnać. Drobno posiekana cebulę lekko zrumienić na tłuszczu (lub w sezonie użyć surowy szczypiorek). Opłukać, namoczyć, sprawić i posiekać śledzia. Żółtka, bułkę namoczona i cebulę zemleć, wymieszać razem. Nałożyć to nadzienie do białek, nadajac połówkom kształt całego jaja Białko nieco ściać z podstawy, aby jajo pewnie stało. Chleb obrać ze skórki, pokrajać w cieniutkie kromeczki szerokości i długości jaja, posmarować masłem. Na chlebie układać jaja, przybrać sezonowymi dodatkami. Podawać na prostokatnym, szklanym półmisku, przybrane sałata zielona lub rabkiem liścia kapusty włoskiej.
Polecamy