Indyk Santos

przepis

Składniki:
Kuchnia brazylijska 1 mały indyk 1 i 1/2 łyżeczki soli 2 łyżeczki pieprzu 3 roztarte zabki czosnku Marynata: 1 szklanka oliwy lub oleju 4 pomidory pokrajane w kostkę 4 świeże posiekane papryki 1/2 szklanki posiekanej zielonej pietruszki 1/2 szklanki octu (6 proc.( 1 szklanka wody 1/2 kg szynki pokrajanej w cienkie plasterki (dowolnie)

1. Czosnek z sola i pieprzem utrzeć na pastę. 2. Natrzeć całego indyka także wewnatrz, włożyć do brytfanny. 3. Do pomidorów i papryki, pietruszki wlać wodę, oliwę i ocet. 4. Wstawić do nagrzanego piekarnika (190 C) w czasie pieczenia polać indyka kilkakrotnie sosem. Uwaga: Czas pieczenia indyka oblicza się w następujacy sposób; każdy kilogram mięsa należy pomnożyć przez czas pieczenia - 45 min. I tak np. 4 kilogramowy ptak-powinien piec się około 3 godzin. 5. Na goracym półmisku ułożyć na przemian plastry indyka i szynki. 6. Podawać z przetartym przez sito . sosem, frytkami, mieszana sałatka lub surówka. Proporcje dla 8-10 osób
Polecamy