HERBATNIKI

przepis

Składniki:
25 dag maki pszennej, 20 dag maki ziemniaczanej, 10 dag cukru, 10 dag margaryny, 2 jaja, pół szklanki śmietany, ćwierć paczki proszku do pieczenia.

Wymieszać razem makę pszenna, ziemniaczana i proszek do pieczenia. Dodać margarynę, jaja, cukier i śmietanę. Zagnieść ciasto i starannie wyrobić. Do maszynki do mięsa włożyć specjalna foremkę do ciastek i przepuścić przez nia przygotowane ciasto. Wychodzaca z maszynki taśmę ciać na ciastka długości 5 cm, i układać na wysmarowanych tłuszczem blachach i piec na złoty kolor. Z tego samego ciasta można zrobić herbatniki mieszane o trzech smakach np. do jednej dodać kakao, do drugiej - wanilię lub cukier waniliowy, do trzeciej olejek cytrynowy lub pomarańczowy. Z każdej części oddzielnie zrobić ciasteczka przy użyciu maszynki, ułożyć na natłuszczonych blachach i piec w piekarniku.