Gulasz wołowy

przepis

Składniki:
Kuchnia chilijska 1/2 kg wołowiny pokrajanej w kostkę 2 łyżki masła 1 mała posiekana cebula 1/2 łyżeczki papryki 2 ziemniaki obrane pokrajane w kostkę 1/2 łyżeczki soli 1/4 łyżeczki pieprzu 1 szklanka pokrajanej w kostkę cukini lub kabaczka 1/4 szklanki zielonego groszku 1/4 szklanki łuskanej młodej kukurydzy lub marchewki 2 szklanki goracej wody

1. Mięso, cebulę i paprykę smażyć do zrumienienia na mocno rozgrzanym maśle. 2. Dodać ziemniaki, smażyć dalej przez 10 min., kilkakrotnie mieszajac, 3. Dodać ryż, cukinię lub kabaczek, zielony groszek, kukurydzę lub marchewkę, wlać wodę, zmniejszyć płomień i gotować na małym ogniu przez godzinę, aż mięso będzie miękkie. Zamieszać kilka razy. 4. Doprawić sola i pieprzem do smaku. 5. Roztrzepane żółtko włożyć do goracej, głębokiej salaterki lub wazy. Powoli wlewać gulasz, stale mieszajac 6. Podawać natychmiast z sałatka z pomidorów lub surówka z ostrym sosem. Proporcje dla 4 - 5 osób