Gulasz barani z fasola

przepis

Składniki:
Kuchnia RPA 1/2 szklanki białej fasoli 2 łyżki oleju )jadalnego lub masła 1/2 kg baraniny pokrajanej w kostkź 2 posiekane cebule 4 pomidory, sparzone, obrane, posiekane 1 łyżeczka soli 1/4 łyżeczki chlli 1 łyżka proszku curry lub gram masła 1 i 1/2 łyżeczki cukru 1/4 szklanki wody 1 łyżeczka octu (6 proc.) 1 posiekane jabłko 4 łyżki rodzynków (dowolnie)

1. Opłukana fasolę namoczyć, odstawić na 12 godz. 2. Odcedzić, gotować w świeżej wodzie na średnim ogniu przez godzinę. 3. Olej lub masło rozgrzać w garnku, dodać cebulę, smażyć przez 5 min. 4. Włożyć mięso, smażyć ze wszystkich stron aż się zrumieni. 5. Dodać pomidory, sól, chlli, dusić pod przykryciem na małym ogniu przez 30 min. 6. Połaczyć proszek curry lub gram masła z cukrem, woda i octem, wlać do mięsa, wymieszać. 7. Fasolę odcedzić włożyć wraz z jabłkiem i rodzynkami do garnka, wymieszać. 8. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu lub piec w piekarniku 150-160o C) przez 2 i 1/2 godziny. W razie potrzeby dolać trochę wody. 9. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko i zielona sałata lub surówka. Proporcje dla 5-6 osób
Polecamy