Gulasz arabski

przepis

Składniki:
Kuchnia libańska 1 średnia główka białej kapusty 1/2 kg baraniny pokrajanej w kostkź 2 średnie cebule obrane i posiekane 2-3 roztarte zabki czosnku 3~t łyżki masła sól i pieprz do smaku 2 ziarenka ziela angielskiego 2 łyżki soku z cytryny lub 2 łyżeczki octu (6 proc.) z 4 łyżeczkami wody

1. W garnku rozgrzać masło, włożyć mięso, cebulę i czosnek, smażyć na średnim ogniu do zrumienienia. 2. Doprawić sola i pieprzem, dodać ziele ? angielskie, wlać tyle wody, aby tylko przykryła mięso; gotować pod przykryciem na średnim ogniu, aż mięso będzie na wpół miękkie (około godziny). 3. Kapustę pokrajana w 2 cm paski włożyć do garnka z mięsem, wymieszać, wlać tyle wody, aby przykryła zawartość, gotować dalej przez 30 min 4. Sok z cytryny I ocet z woda wlać na 10 min. przed końcem gotowania. 5. Gulasz podawać z ryżem ugotowanym na sypko. Proporcje dla 2-3 osób