Grzanki z mózgiem

przepis

Składniki:
30 dkg mózgu 10 kromek długiej bułki kanapkowej 3 dkg masła 2 dkg cebuli 3 dkg masła 2 jaja 3 dkg bułki tartej sól zielona pietruszka i koperek pieprz

Mózg obrać z błon, posiekać. Cebulę drobno pokrajać, lekko zrumienię z tłuszczem, wymieszać z mózgiem, dodać soli i pieprzu do smaku, surowe jaja i mieszajac podsmażyć mózg z jajami. Zrumienić bułeczkę i stopię masło. Bułkę pokrajać na kromki 11/2 cm grubości, posmarować masłem z 2 stron. Jedna powierzchnię nałożyć mózgiem, grzanki ułożyć na blasze, posypać zrumieniona bułeczka i skropić masłem, wstawić do piekarnika, silnie rozgrzać. Po wyjęciu posypać drobno pokrajana zielenina. Podawać do zupy lub jako zakaskę.
Polecamy