Gomółka serowa

przepis

Składniki:
1 kg twarogu 2,5 I mleka słodkiego 20 dag masła 2 jajka łyżeczka kminku

Twaróg przetrzeć przez sito, dodać do mleka i ogrzewać w garnku, aż się białko zetnie. Przelać do lnianego woreczka lub na gęste sito i odsaczona masę przełożyć do miski. Dodać roztrzepane jajka, masło i kminek. Wszystkie składniki dobrze wymieszać i ukręcić drewniana łyżka. Uformować kulę, owinać gaza i powiesić w przewiewnym miejscu, aby dobrze podeschła. Tak przygotowany ser nadaje się także do natychmiastowego spożycia.