GICZ CIELĘCA DUSZONA

przepis

Składniki:
1 kg giczy cielęcych (2 sztuki) 30 dag cebuli 4 zabki czosnku sól pieprz

Gicze oczyścić, umyć, osuszyć, opiec na grillu lub na patelni do smażenia bez tłuszczu, lekko rumieniac ze wszystkich stron. Przełożyć do rondla, posolić, oprószyć pieprzem, podlać wrzaca woda. Dusić na małym ogniu pod przykryciem z dodatkiem posiekanego czosnku. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać drobno, dodać do mięsa. Udusić do miękkości, w miarę potrzeby skrapiajac woda. Gicze przekrajać na połówki usuwajac kości. Sos przetrzeć lub zmiksować, zagrzać. Mięso ułożyć na półmisku, polać sosem. Podawać z ziemniakami z wody (1-2 sztuki na porcję) i z surówka z marchwi i chrzanu.