Gęś pieczona

przepis

Składniki:
Gęś 4-5 kwaśnych jabłek 25 dag suszonych śliwek pół szklanki śmietany łyżka maki łyżka soli łyżeczka mielonego pieprzu

Oskubana i wypatroszona gęś starannie wypłukać w ciepłej wodzie, obsuszyć ściereczka, dobrze natrzeć sola i pieprzem (wewnatrz i zewnatrz). Śliwki wymoczyć i usunać z nich pestki. Jabłka obrać, usunać gniazda nasienne i pokrajać w ósemki. Owoce wymieszać i nadziać nimi gęś; otwór zaszyć lub spiać Szpilkami. Gęś przełożyć do brytfanny, podlać pół szklanki wody, przykryć i wstawić do piekarnika. Piec ok. 3 godz., podlewajac od czasu do czasu wytworzonym sosem. Gdy gęś jest miękka, podlać ja zimna woda (pół szklanki) i piec jeszcze przez 15 min w odkrytej brytfannie. Upieczona gęś podzielić na porcje, sos zagęścić maka oraz śmietana i zagotować. Gęś polać sosem i podawać z ziemniakami na słodko i czerwona kapusta.